KAMIYAMA BEER

いつもありがとうございます！ ブルワリーの梅もほころび始め、春の訪れをあちらこちらに感じるようになりました。長らくお待たせしておりましたが、今週末（3/5〜）よりタップルーム営業開始となります！ そして成層圏ビールも第二弾完成いたしまして、やっとや〜っと発売再開となります！ 春爛漫、タップルームでお待ちしております！！

いつもありがとうございます！まだまだ寒い日が続きますが、いかがお過ごしですか？KAMIYAMA BEERタップルームはブルワリーのメンテナンス、そしてコロナ自粛のため２月一杯お休みとさせてください。 暖かくなって皆様にお会いできるのを楽しみにしています！

いつもありがとうございます！年末年始の営業日お知らせです。 12/26(日)年内最終日 1月いっぱいお休み 1月はお店やスタッフのメンテのためお休みとさせていただきます！新年もどうぞよろしくお願いいたします。

お家にテレビある方は是非！(無くても見逃し配信で１週間以内なら観れるようです！） 放送日予定は(NHK総合1・東京)12月16日（木）午後7:30~午後7:57(27分)https://www.nhk.jp/p/taihentokoro/ts/5RG1V58XZQ/schedule/

おかげさまで第一弾で醸造したものはすべて完売いたしました。ありがとうございます！ただいま第二弾成層圏ビールを醸造中です。発売開始はビールの発酵次第ですが、2022年１月末を見込んでおります。発売準備が整いましたら改めてこちらのウェブサイトでお知らせいたしますので、もう少々お待ちください。いつもありがとうございます！

クリスマスならではの賑やかで楽しい時間をKAMIYAMA BEERで過ごしませんか？2021年11月28日（日曜日） 10:00-17:00楽しい季節がやってきました！ヨーロッパでは街の広場にクリスマス仕様に飾られたツリーやデコレーションが並び、お菓子や温かい食べ物、クリスマス用の飾りや贈り物を売るお店が所狭しと並びます。今年も KAMIYAMA BEERでクリスマス・マーケットを準備しています。焚き火をたいて、その周りにぐるりとお店が並びます。美味しいお料理、コーヒー、オーガニックブレッド、クリスマスギフトやお菓子、ワークショップなどなど〜！詳しくはFBでチェックしてくださいね！→　イベントインフォ

25241M –DARK STRONG ALE – 11% 25241m上空の成層圏まで旅してきた酵母で醸造した超限定商品。10月30日（土）より、タップルームとオンラインストアで発売開始します！ 徳島大学と株式会社GOCCOが共同開発している成層圏往復便ShuttleDの協力を得て旅してきた酵母を比較醸造実験したところ、いつくか面白い発見があったのが去年の春。今年再び成層圏まで酵母を旅させ完成したのが、ベルジャンビールのダークストロングエール 25241M。神山町にある豆ちよ焙煎所のコーヒー豆がほんのり香り、11%のアルコールの割にかなりスムーズな口当たりなので、飲み過ぎ注意！ほろ良いで成層圏の旅気分を味わえる！？今回発売のいつものボトルサイズ330ml+プレゼントやパーティーにもぴったりなシャンペンボトル(750ml)も来月あたり発売開始予定！ 今年の冬はみんなで宇宙酔いしませんか〜！？ ABV: 11%IBUs : 31SRM: 251本330ml 10/30(土)プレミエイベントが弊社のタップルームであります。詳しくは→スペースイベントオンライン購入はこちらか→ここ成層圏ビール開発途中の話は→こちら

@ KAMIYAMA BEER３周年記念マーケットMICHIKUSA -Gruit- ABV: 5%　（イベント当日数量限定でドラフトご用意しています！）MAGICAL FOREST -Pale Ale- ABV: 5%ーーーーフォーレッジビール（100年先の未来をつくる実験区・100BANCH x KAMIYAMA BEER）フォーレッジ＝自分の住んでいる周辺で生えているものを探して食す。農業が発達する前の我々祖先の食事方法で大昔のことのようですが、現在食通たちの間で見直されています。地ビールやとして出来るだけ神山産の材料を使用した美味しいビールを目指して醸造してきましたが、輸入物の麦芽やホップも使うなど、未だ神山の特徴を生かしきれていないと感じていました。そんな中、地元で採れる薬草でビールを作れないかと100BANCHの薬草チームよりご 相談を受け調べてみると、700年近く前のヨーロッパではホップの代わりにヨモギやカキドオシなどを使ったグラウトビール*1)を醸造していたことを知り、いわゆる雑草と呼ばれている草が、一気に宝の山に見えたのはまさにこの瞬間でした。何度かのテスト醸造の末、神山の薬草と杉を使った２種類のフォーレッジビールが誕生しました。どうぞ神山の春の味をお楽しみください！（このシリーズは各１タンクのみの限定商品になります） ーーーーMICHIKUSA -Gruit- ABV: 5%　（イベント当日数量限定でドラフトご用意しています！） 春の神山で採取した新鮮な野草、ヨモギとカキドオシを使用した古くから伝わるグラウトビール。ホップの代わりに野草で風味づけ。里山の散歩道を思わせる味わいです。 ーーーーMAGICAL FOREST -Pale Ale- ABV: 5% 春の森の中、杉の葉先を明るく彩る杉の芽のさわやかな柑橘の風味と、杉の葉の甘い香りのペールエール。杉由来の味と香りをお楽しみください。 ーーーー神山で育つ薬草や草花は四季折々変化していきます。それらを探りながら、今後もフォーリッジシリーズとして研究、醸造してゆきたいと思っています。どうぞ神山らしい野生の味を楽しみにしていてください！   *1)100年先の未来をつくる実験区・100BANCH　詳しくは、ここへ *2)グラウトビール（Gruit beer）ビールのスタイル。ホップの代わりに薬草を使用したもの。主に、西ドイツ、オランダ、ベルギーで作られていた。 \\今年も始まりました！// YAMAYAMA KURUKURU –Umeboshi Ale– ABV: 5% 梅干しから着想を得て、神山産の完熟梅と赤紫蘇、塩、生小麦を使用。塩味と酸味が程よいバランスで、暑い季節におすすめ！ビールの名前は私たちが初めて神山を訪れた時に梅干しをテーマに製作したアート作品のタイトルから。

3年前、7月1日に産声をあげた KAMIYAMA BEER、あっという間に3歳になりました。7月23日（祝）は3周年を記念して、恒例のWONDER MARKTを久しぶりに開催します！Marktとはオランダ語でマーケット（市場）と言う意味。Wonderlandは「不思議の国のアリス」でお馴染みのタイトル。KAMIYAMA BEER “WONDERMARKT”では、地元のおいしい料理やお菓子、食材などお店がぐるりと並び、今回はスティールパンバンドの生演奏を予定、その前後はDJたちの美味しい選曲も！当日の出店情報随時アップしていきますので、フォローよろしくお願いします！ 時　7月23日（祝）10:00-17:00場所　KAMIYAMA BEER 詳しくはここまで！

宇宙ビール開発中！徳島大学＆ベンチャー企業GOCCOのお力を借りて開発中。酵母たちはゆらゆらと気球に乗って成層圏まで旅し、その後ビールへ。秋には完成予定です。お楽しみに〜！詳しくはこちらまで。毎日新聞記事徳島新聞記事